60 min.

4 pers.

Een romige mousse van zalm in dragon

Ingrediënten

• 2 blikjes (120 g) zalm met dragon crème van La Belle-Iloise
• 120 g komkommer, heel fijn gesneden
• 45 g Fromage Blanc
• 1/2 theelepel gehakte munt
• zout en peper
• 2 eetlepels olijfolie 

Voor de room: 

• 1 theelepel mosterd
• 50 g room

Bereiding

Meng alle ingrediënten door elkaar en klop in een andere kom de slagroom lobbig maar niet stijf en meng op het laatst de mosterd er door heen. Vul 4 glazen voor de helft met het roommengsel en dan vervolgens met het vis mengsel. Vul de glazen verder af met het roommengsel. Zet de glazen voor minstens 1 uur weg in de koelkast om te stijven. Serveer het gerecht verder met wat een ½ cherry tomaatje en wat verse kruiden.