Thee Oolong

In China wordt deze theesoort ook wel Wulong genoemd. Je zou kunnen zeggen dat deze theesoort tussen groene en zwarte thee in zit. Oolong is een half geoxideerde theesoort: de bladeren zijn maar gedeeltelijk bruin verkleurd. Een Oolong thee kan licht geoxideerd zijn of juist donker geoxideerd. Drink je een licht geoxideerde Oolong dan proef je bloemige en frisse tonen. Maar wanneer je een donker geoxideerde Oolong zet, dan zul je fruitige tonen ontdekken. De theeblaadjes van Oolong thee zijn er in verschillende vormen, zoals strak gerolde bolletjes of gekrulde bladeren.