Thee Wit

Witte thee is een heel delicate theesoort. Deze theesoort wordt maar één keer per jaar in de lente geplukt. Bij deze pluk worden alleen de jongste, ongeopende bladknoppen geplukt. De bladknoppen zijn bedekt met een dun laagje zilverachtige dons en worden daarom ook wel ‘zilveren naaldjes’ genoemd. Na de pluk worden de bladknoppen gedroogd en gesorteerd. De smaak van deze theesoort is fluweelzacht, licht en verfijnd.